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天下名茶
  • 黑茶毛茶的制作技艺
    黑茶毛茶的制作技艺 2016-04-14 点击:129 评论:0
  • 1、杀青:由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于杀青能杀匀杀透。...

  • 你所不知道的龙井茶炒制的火候和手法手势
    你所不知道的龙井茶炒制的火候和手法手势 2016-04-14 点击:134 评论:0
  • 龙井茶品质的好坏,固然在很大程度上取决于鲜叶原料,但茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大,所以,同样的鲜叶,由于炒制人员的技术熟练程度不同,做出来的龙井茶的品质差异会很大,有的...

  • 上等茉莉花茶讲究春芽伏花 2014-10-14 点击:195 评论:0
  • 中国地大物博,地产丰富,但地域差异很大,有些生态环境很特殊,也很有意思,拿茉莉花茶来说,出茶的地方不出花,出花的地方出茶很少。这就为生产茉莉花茶带来不便。要从茶区将精制好的茶胚跋山...

  • 龙井茶精心制作的十二道工艺 2014-10-14 点击:156 评论:0
  • 人们都说龙井茶是一种工艺品,是用手精心制作出来的。的确,由于龙井茶炒制工艺复杂多变,而且茶叶级别不同其炒制手法也不一样,所以直到今天,高档龙井茶仍然主要靠手工炒制。龙井茶的炒制,不...

  • 猴魁茶的来历 2014-10-14 点击:248 评论:0
  • 猴魁茶用热水一泡,便散发出阵阵沁人心脾的清香。那股清香似乎和一般的茶香不同,有点像兰花的香味,但似乎又不像,品尝的人间到这股香味,便觉心情舒畅,精神愉快。这种与众不同的茶,之所以有...

  • 历史名茶平水珠茶名称由来 2014-10-14 点击:162 评论:0
  • 珠茶是绍兴茶农首创的一种炒青绿茶,亦称圆茶。它的外形圆紧,呈颗粒状,色泽绿润、身骨重实、宛如珍珠,内质香高味浓,经久耐泡。此茶以“珠”命名,最为恰当。平水珠茶的形成有着一个漫长的演...

  • 走出不苦不涩不是普洱茶的误区 2014-10-14 点击:167 评论:0
  • 其实在普洱茶里有一句话很流行,“不苦不涩不是普洱茶”,这句话被众多无良商家利用得淋漓尽致,误导了很多的消费者和诚心学茶的茶客,实在是不该。其实苦、涩、浓严格的说是三种不同的味道,不...

  • 福建白茶的百年演进 2014-10-14 点击:148 评论:0
  • 福建白茶现在除了含有其他茶叶固有的营养成分外,福建白茶还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明,长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,...

  • 茶之韵:博大精深的人文之味 2014-09-11 点击:177 评论:0
  • 武夷山的茶之韵,包含着这么几层意思:品质之韵,就是常说的岩韵。文化底韵,就是它有着千百年茶文化涵养着,人文底蕴丰厚。茶之韵,蕴含了博大精深的人文之味。 岩韵与地理环境有关。武夷山三...

  • 滇红工夫茶:滋味醇厚回甘香气馥郁持久 2014-03-04 点击:177 评论:0
  • 滇红产于云南临沧的凤庆,其栽培茶叶的历史可追溯到800年前就有成片人工栽培的台地茶树,1639年旅行家徐霞客经凤庆(顺宁)的游记中就有“店主老人梅姓,颇能慰客,特煎太华茶饮予”的记...

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    黑茶毛茶的制作技艺

    黑茶毛茶的制作技艺

    1、杀青:由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青:选用
    你所不知道的龙井茶炒制的火候和手法手势

    你所不知道的龙井茶炒制的火候和手法手势

    龙井茶品质的好坏,固然在很大程度上取决于鲜叶原料,但茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大,所以,同样的鲜叶,由于炒制人员的技术熟练程度不同,做出来的龙井茶的品质差异会很大,有的相差可达一个级。以下
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