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走出不苦不涩不是普洱茶的误区

时间:2014-10-14 8:57:54 点击:

  核心提示:其实在普洱茶里有一句话很流行,“不苦不涩不是普洱茶”,这句话被众多无良商家利用得淋漓尽致,误导了很多的消费者和诚心学茶的茶客,实在是不该。其实苦、涩、浓严格的说是三种不同的味道,不可以一概而论。普洱茶...

其实在普洱茶里有一句话很流行,“不苦不涩不是普洱茶”,这句话被众多无良商家利用得淋漓尽致,误导了很多的消费者和诚心学茶的茶客,实在是不该。

其实苦、涩、浓严格的说是三种不同的味道,不可以一概而论。

普洱茶的“苦”可分为两种,一种是季节性的苦,春茶为上,最为香,甜或回甘。

夏茶最次,入口便苦,有甚者接近于中药的苦,因为夏季雨水充足,虽助长了茶条索的宽大,亦造成苦底,相反,接受阳光日晒充足的植物,味偏甜,水果蔬菜同理。

二是地域种植的苦,茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气,“橘生淮南为橘,生于淮北为枳”就是这个道理了,在众多普洱茶的产地来说,临沧、思茅(今普洱市)、文山州很多地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长。种植出来的茶叶便是苦的难以入口。当然了,这种苦也被某些人说成是浓,实有误导之嫌。

普洱茶的“浓”:茶味的浓是指茶一入口,便飞快占领口腔各个部位,使之全部充满此种茶的味道,再马上去喝其他的茶便索然无味了,如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”,也有人把茶味浓叫霸气。

普洱茶的“涩”:其实任何普洱生茶都是有涩味的,这是与生俱来的一种味道,无法抹去。涩味的浓淡每个地区山头的茶叶都不一样,不能做好坏评定的依据。

不过,台地茶(近年人工大面积茶园种植,茶树年龄不长)涩味易久留口腔,难散去,大树乔木茶(一般来说树龄几十年以上,乔木类)虽有涩味,但易散开,瞬间转化为回甘。

苦,涩,浓不可混为一谈,当然一种茶也可以兼而有之,不过,如果有苦味的茶自然就不是好的普洱茶了。

作者:不详 来源:网络
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