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上等茉莉花茶讲究春芽伏花

时间:2014-10-14 9:04:32 点击:

  核心提示:中国地大物博,地产丰富,但地域差异很大,有些生态环境很特殊,也很有意思,拿茉莉花茶来说,出茶的地方不出花,出花的地方出茶很少。这就为生产茉莉花茶带来不便。要从茶区将精制好的茶胚跋山涉水运到茉莉花的主产...

中国地大物博,地产丰富,但地域差异很大,有些生态环境很特殊,也很有意思,拿茉莉花茶来说,出茶的地方不出花,出花的地方出茶很少。

这就为生产茉莉花茶带来不便。要从茶区将精制好的茶胚跋山涉水运到茉莉花的主产区,选择上等的茉莉花茶,经过多次窨制,最后才能形成耐冲泡、口感醇正、香气芬芳、回味余香、叶底匀整、汤色明亮的上乘茉莉花茶。

茉莉花茶性温和,较适宜大众人群,因其茉莉的芬芳,怡人的香气深受北方茶客的喜爱和欢迎。

但随着市场的放开,南北方交流的扩大,一些不良的商户误导消费者,将一些速成的花茶投放市场,以特定的身份向南方人来宣传,使鉴别较低的消费者对茉莉花产生了较大的误解,改变其对茉莉花的传统看法和认识。

茉莉花是绿茶的再加工茶,没有好的绿茶茶胚是生产不出好的茉莉花茶的。

高档茉莉花茶首选春茶的茶胚,从采摘的季节到干茶的外形都有相当高的要求,因其茶情不同,不是所有的绿茶都适合做茉莉花茶,茉莉花茶讲究的是春芽伏花。

春芽伏花是指春季采摘的春茶,茶质芽叶肥厚、吸香力强的茉莉花。伏天气温高,花蕾水分适中内蓄芳香充足,经传统工艺窨制,才能是上等的茉莉花茶。

作者:不详 来源:网络
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